El crecimiento de los cristales durante la remineralización

El proceso mediante el cual los cristales desmineralizados crecen y se remineralizan es bastante complicado. Durante un período de sobresaturación, el crecimiento de los cristales es posible ya que los cristales desmineralizados siembran nuevos cristales a partir de la solución. No obstante, sustancias extrañas pueden contaminar el crecimiento de los cristales, y los inhibidores del crecimiento de la hidroxiapatita presentes en la saliva pueden interferir con el proceso. Por lo tanto, estos cristales suelen ser muy pequeños y contener muchos defectos, como ausencia de iones, que los hacen más solubles. Los cristales que se sumergen principalmente en un gran volumen de solución saturada con respecto a la hidroxiapatita tenderán a perfeccionarse a medida que se remineralizan. Las partes solubles se vuelven a formar y los cristales crecerán hasta alcanzar su máximo tamaño natural en un proceso denominado maduración de Ostwald.1,18